天津普天童樂食品有限公司

主要生產:巧克力、糖果、咖啡、咖啡口嚼片、無糖薄荷糖、非油炸膨化食品等品種

木糖醇、巧克力專業生產商!

全國客服熱線:400-6316-258

官網二維碼

微信二維碼

CLOSE

巧克力歷史來源

文章來源: 未知發布時間:2021-06-29 03:04

     巧克力(chocolate也譯朱古力),原產中南美洲,其鼻祖是“xocolatl”,意為“苦水”。其主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。作飲料時,常稱為“熱巧克力”或可可亞。
    巧克力(chocolate)較初來源于中美洲熱帶雨林中野生可可樹的果實可可豆 。1300 多年前 , 約克坦瑪雅印第安人用焙炒過的可可豆做了一種飲料叫 chocolate 。早期的 chocolate 是一種油膩的飲料,因為炒過的可可豆中含 50 %以上油脂,人們開始把面粉和其它淀粉物質加到飲料中來降-低其油膩度 。
16世紀初的西班牙探險家荷南多·科爾特斯在墨西哥發現:當地的阿茲特克國主飲用一種可可豆加水和香料制成的飲料,科爾特斯品嘗后在1528年帶回西班牙,并在西非一個小島上種植了可可樹。
    西班牙人將可可豆磨成了粉,從中加入了水和糖,在加熱后被制成的飲料稱為“巧克力”,深受大眾的歡迎。不久其制作方法被意大利人學會,并且很快傳遍整個歐洲。
1642年,巧克力被作為藥品引入法國,由天主教人士食用。
1765年,巧克力進入美國,被本杰明·富蘭克林贊為“具有健康和營養的甜點”。
    1828 年,荷蘭 Van HOUTEN 制作了可可壓榨機 , 以便從可可液中壓榨出剩余的粉狀物。由 Van HOUTEN 壓榨出的可可油脂與碾碎的可可豆及白糖混合 , 世上第1塊巧克力就誕生了。經過發酵、 干燥和焙炒之后的可可豆,加工成可可液塊、 可可脂和可可粉后會產生濃郁而獨特的香味,這種天然香氣正是構成巧克力的主題 。
1847年,巧克力飲料中被加入可可脂,制成如今人們熟知的可咀嚼巧克力塊。
    1875年,瑞士發明了制造牛奶巧克力的方法,從而有了所看到的巧克力。
    1914年,第1次大戰刺激了巧克力的生產,巧克力被運到戰場分發給士兵。
    巧克力由多種原料混合而成,但其風味主要取決于可可本身的滋味 。可可中含有可可堿和咖啡堿,帶來令人愉快的苦味;可可中的單寧質有淡淡的澀味,可可脂能產生肥腴滑爽的味感。可可的苦、澀、酸,可可脂的滑,借助砂糖或乳粉、乳脂、麥芽、卵磷脂、香蘭素等輔料,再經過精湛的工藝,使得巧克力不僅保持了可可的滋味并且讓它更加和諧、 愉悅和可口。









主站蜘蛛池模板: 婷婷国产天堂久久综合五月| 精品国产第一国产综合精品| 综合网日日天干夜夜久久| 亚洲色偷偷偷鲁综合| 国产成人亚洲综合一区| 色综合久久88色综合天天| 国产精品综合AV一区二区国产馆| 国产成人精品久久综合| 狠狠色婷婷七月色综合| 亚洲综合精品香蕉久久网| 国产精品亚洲综合一区| 亚洲狠狠爱综合影院婷婷 | 色综合久久中文综合网| 婷婷色中文字幕综合在线| 久久久综合香蕉尹人综合网| 激情综合婷婷色五月蜜桃| 一本色道久久88精品综合| 色综合久久综合中文综合网| 亚洲综合伊人久久大杳蕉| 亚洲国产天堂久久综合网站 | 99久久国产综合精品五月天喷水| 国产综合第一页| 色天使久久综合网天天| 亚洲精品欧美综合| 九九久久99综合一区二区| 色婷婷综合久久久久中文字幕| 色婷婷色综合激情国产日韩| 青青综合在线| 亚洲国产综合精品中文第一| 色欲香天天综合网站| 色综合网站国产麻豆| 区三区激情福利综合中文字幕在线一区亚洲视频1 | 亚洲综合伊人久久大杳蕉| 一本色道久久综合| 亚洲AV综合色一区二区三区| 国产成人综合日韩精品无码不卡| 三级韩国一区久久二区综合| 色综合久久久久综合体桃花网| 69国产成人综合久久精品| 亚洲综合在线视频| 婷婷色香五月综合激激情|